La bióloga Montse Pérez explicará los avances acerca de la
cría de merluza en cautividad en el XVIII Foro de los Recursos Marinos y
Acuicultura de las rías gallegas que tendrá lugar el próximo 9 y 10 de octubre
en O Grove.
Esta producción en cautividad está cada día más cerca de
convertirse en realidad, ya que el Instituto Español de Oceanografía (IEO) de
Vigo, además de trabajar en especies consolidadas como el rodaballo, es, a día
de hoy, referente en todo el mundo en materia de diversificación y la merluza
es una de sus grandes apuestas. Tanto es así que este año el Ministerio de
Economía y Competitividad aprobó un proyecto donde se estudiarán principalmente
los dos grandes problemas a los que se enfrentan: la dinámica reproductiva del
stock y la alimentación. Tras ocho años de estudio, en el proyecto Zootecnia
del cultivo de la merluza europea: captura y aclimatación de juveniles se
obtuvieron resultados muy satisfactorios en cuanto a aclimatación en
condiciones de cautividad, alimentación, crecimiento, reproducción y también
cultivo larvario. Para Montse Pérez, lo importante ahora es "cerrar el
ciclo de esta especie en cautividad".
Según la investigadora, la merluza despierta interés tanto
desde el punto de vista comercial como por sus características organolépticas.
Tras una primera pesca de especímenes para obtener reproductores, el Instituto
Español de Oceanografía cuenta en sus tanques de Vigo con 15 ejemplares
reproductores. Sin embargo, la consecución de este stock único en España no fue
fácil y en su creación se encontraron con diversos problemas como el de
encontrar la forma de pescar las merluzas para mantenerlas con vida en las
mejores condiciones, buscar una solución a la hinchazón de la vejiga natatoria
de muchos de los individuos debido al cambio de presión o el traslado al
centro.
"Por primera vez se consiguió el crecimiento y la
reproducción de la especie en periodos prolongados y se obtuvieron importantes
datos sobre aclimatación, alimentación, crecimiento, reproducción y cultivo
larvario", explica Montse Pérez.
Fuente: La Opinión Coruña
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