A Estrada
retoma hoy la ruta de tapas del salmón tras saldar con éxito el primer fin de
semana de esta iniciativa, en la que se sirvieron un total de 1.600 pinchos,
según los datos facilitados por los doce establecimientos participantes en las
tres primeras jornadas de esta actividad gastronómica, incluida en la
programación de la XLI Festa do Salmón. Los locales mostraron su satisfacción
generalizada por el nivel de ventas e interés por sus platos, pero
especialmente por la buena respuesta del público.
Desde hoy, A
Estrada vuelve a poner en marcha la ruta de tapas con las dos últimas jornadas,
en las que participarán otros diez locales de la hostelería local. Al igual que
el primer fin de semana, los pinchos del salmón se venderán a un euro cada uno
de ellos. Así, hoy serán La Bombilla, Nixon, O Café de Xulia, Os Peares y
Samaná los encargados de ofrecer el pez rey en forma de plato. La Bombilla
tendrá mousse de salmón y bacalao, Nixón servirá un pincho con el mismo nombre
del establecimiento, O Café de Xulia dará vasos de salmón, gambas, aguacate y
queso fresco; Os Peares hamburguesa de salmón a la plancha con salsa de modena
y piñones y Samaná ofrecerá canelones de salmón ahumado rellenos de mousse de
queso y nueces con salsa agridulce.
Por su
parte, mañana será el turno de Argentino´s Burguer, Don Juan, Andalucía, A Vila
y Oasis. Así, el primero de ellos ofrecerá causa de salmón, Don Juan salmón al
Don Juan, Andalucía salmón con crema, A Vila bocados de salmón a la crema de
mostaza y Oasis ofrecerá tosta de salmón a la naranja con frutos secos.
Por otra
parte, hoy también se celebrará una nueva charla temática dentro de la
programación de la XLI Festa do Salmón. En esta ocasión, la conferencia,
prevista para las 21.00 horas en el Museo do Moble e da Madeira de A Estrada
(MOME) abordará el tema de la pesca. La charla estará protagonizada por David
Arcay, campeón del mundo de Pesca de Salmónidos en el año 2012 y George Chang,
gerente de Pescatravel, una empresa especializada en la gestión de viajes de
pesca a lo largo de todo el mundo. La iniciativa está abierta a todos los
públicos, aunque está especialmente orientada para los pescadores y el sector
turístico.
Asimismo, el
ambiente festivo comenzará a llegar a la villa, ya que hoy, habrá batukada y
actividades de animación desde las 20.00 horas por las principales calles de A
Estrada.
Mañana, día
previo a la jornada festiva dedicada al pez rey, comenzará a las 12.00 horas
con un acto conmemorativo por el Día das Letras Galegas en la alameda municipal
con la actuación de la Banda de Gaitas de Barbude. Además, en el mismo horario
comenzarán las actividades infantiles entre la Avenida de América y Benito
Vigo. A partir de las 17.00 horas serán en la Porta do Sol, también para los
niños. A las 16.30 horas tendrá lugar el rafting por el río Ulla, concretamente
en el Coto de Sinde. A partir de las 20.00 horas se celebrará el intercambio
folclórico de Tequexetéldere en el Teatro Principal de A Estrada. A las 00.00
tendrá lugar el concierto de Linho do Cuco en la Praza da Constitución y a
partir de la 1.30 horas pasacalles con la Magnifique Band. Además, durante toda
la jornada habrá actividades infantiles con tirolina, rocódromo y juegos
populares en la alameda municipal.
La Festa do
Salmón de A Estrada se celebra de manera ininterrumpida desde el año 1974 cada
tercer domingo de mayo. Se trata de uno de los principales eventos
gastronómicos de Galicia y fue declarada Festa de Interese Turístico de Galicia
en el año 2013. Este domingo, tendrá lugar la 41º edición del certamen que por
primera vez celebra tres días de fiesta junto con varias actividades a lo largo
de dos semanas. Así, el domingo a partir de las 13.00 horas tendrá lugar la
degustación popular en una carpa instalada en la Praza da Constitución. Para
finalizar la fiesta, la Banda de Música Municipal de A Estrada ofrecerá un
concierto.
Fuente: Faro
de Vigo
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