sábado, 31 de agosto de 2013

Los peligros del mercurio




Los peces y bivalvos concentran mercurio en sus organismos, a menudo como metilmercurio, un compuesto orgánico del mercurio que es sumamente tóxico. Las investigaciones realizadas han permitido determinar que los productos marinos pueden contener concentraciones diversas de metales pesados, particularmente mercurio y contaminantes solubles en grasas provenientes de la contaminación del agua.

Las especies de peces que son longevas y que ocupan un sitial elevado en la cadena alimentaria contienen concentraciones de mercurio más elevadas que otras especies. La presencia de mercurio en los peces puede tener repercusiones sobre la salud de los seres humanos, especialmente de aquellas mujeres que están embarazadas o que pueden quedar embarazadas, madres que están dando el pecho, y bebés.

El síndrome fetal por mercurio se caracteriza por un conjunto de síntomas que pueden observarse en el feto o en el recién nacido cuando la madre se ha expuesto a cantidades excesivas de metilmercurio durante su embarazo. A finales de los años 50, se publicitó mucho la toxicidad del metilmercurio después de un brote de parálisis cerebral y microcefalia en los recién nacidos de la aldea pescadora de la bahía de Minimata, en Japón. Estas anomalías estaban causadas por la contaminación de metilmercurio de los peces de la bahía, y pasó a llamarse enfermedad de Minimata.






El metilmercurio es lipofílico y se distribuye más fácilmente en el tejido cerebral que las sales mercúricas. El mercurio metálico no cruza la placenta fácilmente, y se ha estimado que el índice de transporte del metilmercurio en el cerebro puede exceder al del mercurio con un factor de 10. Es posible supervisar la exposición al metilmercurio midiendo su concentración capilar.

Todo el pescado contiene un poco de metilmercurio, y el consumo frecuente de pescado altamente contaminado puede llevar a una concentración capilar de mercurio metílico que varía entre 10 y 50 PPM. Se establece el nivel capilar de 50 PPM como el nivel tóxico inferior, y la Organización Mundial de la Salud ha aplicado un factor de seguridad de 10 para reducir riesgos en las poblaciones más sensibles. Así, en general se ha adoptado 5 PPM como el estándar internacional de nivel tolerable superior de mercurio capilar. Puesto que la exposición materna a metilmercurio se da sobre todo a través de consumo de pescado, se recomienda que las mujeres en edad de maternidad no deben consumir más de 350g de pescado a la semana. Además, no deben estar expuestas en el trabajo a concentraciones en aire de vapor del mercurio mayores de 0,01 mg por metro cúbico, y a compuestos inorgánicos y fenilmercúricos mayores de 0,02 mg por metro cúbico, o a ninguna concentración detectable de metilmercurio.

El mercurio y el metilmercurio están presentes en pequeñas concentraciones, en el agua de mar. Sin embargo, el mercurio es absorbido, usualmente como metilmercurio, por algas en el comienzo de la cadena trófica. Estas algas son consumidas por peces y otros organismos pertenecientes a un eslabón superior en la cadena. Los peces absorben completamente el metilmercurio, pero lo eliminan en cantidades muy pequeñas.2 El metilmercurio no es soluble y por lo tanto no es apto para ser excretado, lo que provoca que se acumule, principalmente en las visceras aunque también en el tejido muscular del animal.3 Este fenómeno da lugar a una bioacumulación de mercurio en el tejido adiposo en los organismos de niveles tróficos superiores: zooplancton, pequeños nectones, peces grandes etc. Cualquier organismo que consuma estos peces en la cadena trófica también consume la más alta concentración de mercurio que el pez haya acumulado. Esto explica el porque depredadores como peces espada y tiburones o aves rapaces como las águilas tienen concentraciones de mercurio en su organismo mayores que el valor que resultaría de considerar sólo la exposición directa. Especies en los niveles superiores de la cadena trófica pueden acumular concentraciones de mercurio diez veces mayores que las del organismo que consumen. Este proceso es llamado biomagnificación. Por ejemplo, los arenques contienen concentraciones de mercurio cercanas a 0.01 ppm mientras que un tiburón blanco contiene concentraciones de mercurio mayores a 1 ppm.

La mayor parte del mercurio encontrado en peces se origina a partir de las plantas de energía termoeléctricas que usan carbón, además de las fábricas dedicadas a la producción de Cloro.5 La fuente más importante de mercurio en los Estados Unidos es el uso de carbón como combustible en las plantas de energía.6 En la producción de cloro, se utiliza mercurio para extraer el cloro de la sal, lo cual en muchas partes del mundo produce desechos de mercurio que terminan por contaminar el agua. Sin embargo, este proceso ha ido evolucionando de tal forma que actualmente las plantas dedicadas a la producción de cloro utilizan un proceso de difusión y uso de membranas celulares en vez de mercurio. El carbón contiene naturalmente mercurio como contaminante. Cuando el carbón es quemado para producir electricidad en una central térmica, el mercurio es liberado en forma de humo hacia la atmósfera. La mayor parte de la contaminación por mercurio puede ser eliminada si se utilizan unidades dedicadas a captar el mercurio en los gases.

Las complejidades del transporte y situación ambiental del mercurio fueron descritas por la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) en 1997 en su Mercury Study Report to Congress.7 Debido a que el metilmercurio y altos niveles de mercurio ordinario pueden ser perjudiciales para el feto y niños pequeños, organizaciones como la EPA y la FDA recomiendan que mujeres embarazadas o que planean quedar embarazadas en los próximos dos años y niños pequeños eviten comer más de 180 gramos (una ración de comida promedio) de pescado a la semana.

  

Preocupa el mercurio de los peces





Científicos de la Universidad de Michigan afirman haber encontrado la clave de por qué el mercurio penetra en los peces en el mar abierto. Además, sus conclusiones sugieren que los niveles de este metal en los peces del océano Pacífico se incrementarán en las próximas décadas.

Los investigadores determinaron, mediante el uso de técnicas de medición de isótopos, que hasta el 80% de metilmercurio que se encuentra en los tejidos de los peces de aguas profundas del Pacífico norte es producido por bacterias que se aferran a la materia orgánica.

El estudio también confirma que es muy probable que el metilmercurio presente en los peces del Pacífico cerca de Hawai se haya originado a miles de kilómetros del lugar, y que haya sido transportado por las lluvias.

Las plantas eléctricas que queman carbón y la rápida industrialización de naciones como la India y China también juegan un papel importante en este problema. Por ello, los científicos instan a una reducción drástica de las emisiones de mercurio a nivel mundial.

"Las consecuencias son que para reducir de manera eficaz las concentraciones de mercurio en los peces de mar abierto, vamos a tener que reducir las emisiones globales de mercurio, incluidas las emisiones de países como China y la India", señala el científico ambiental Joel Blum, autor principal de un artículo publicado online en la revista Nature Geoscience. "La limpieza de nuestras costas no va a ser suficiente. Este es un problema atmosférico global", añade.

Los riesgos para los seres humanos están relacionados principalmente con el consumo de pez espada y atún, porque son grandes peces marinos depredadores que se alimentan de otros peces más pequeños que contienen mercurio. Las toxinas se acumulan en los peces que están en la parte superior de la cadena alimentaria por un proceso llamado bioacumulación.

El consumo de metilmercurio presente en el pescado se asocia con daño cerebral en fetos y en niños muy pequeños, así como otros daños en el sistema nervioso central.

En relación con los riesgos asociados con el consumo de algunos tipos de pescados, varios grupos han pedido recientemente al presidente Barack Obama que actualice las directrices federales existentes en la materia, para adaptarlas a los últimos estudios disponibles.

  

Científicos piden a Obama actualizar advertencias sobre mercurio en el pescado





La actualización de las recomendaciones de las autoridades federales relativas a la presencia de metilmercurio en el pescado y a la polémica en torno a la seguridad del consumo de ciertos productos del mar durante el embarazo parece haberse estancado por la burocracia del Ministerio de Salud, situación que genera frustración en diversos grupos de la sociedad. Los senadores ya manifestaron su inquietud al respecto a principios de este mes, y ahora se suman científicos y organizaciones no gubernamentales.

En una carta enviada el pasado 15 de agosto a la secretaria de Salud y Servicios Humanos, Kathleen Sebelius, un grupo que dice representar a un amplio rango de científicos, médicos y organizaciones de interés público y de consumidores, manifestó: "La investigación llevada a cabo en la última década no solo clarificó los beneficiosos efectos nutricionales del consumo de pescado durante el embarazo, sino que también encontró efectos adversos de la exposición de metilmercurio prenatal en dosis muy bajas, por lo menos un orden de magnitud por debajo de la exposición conocida como perjudicial cuando se formuló el actual asesoramiento, en 2004."

Michael Bender, director de Mercury Policy Project y uno de los firmantes de la carta, señaló al respecto: "Esta actualización tan esperada de la política necesita ser enviada con urgencia para su comentario, a fin de garantizar que este en línea con los últimos avances científicos. Instamos al Presidente a instruir a las agencias federales para publicar el proyecto de actualización de asesoramiento a la brevedad".

En una carta similar enviada a principios de mes, un grupo bipartidista de senadores instó al presidente Barack Obama a revisar el obsoleto asesoramiento federal.

"Esta es la tercera vez que un amplio grupo bipartidista de senadores ha escrito para solicitar su ayuda en la remoción de obstáculos a fin de concluir el asesoramiento de la FDA a las mujeres embarazadas sobre el consumo de productos del mar. Las mujeres embarazadas, los médicos y profesionales de la medicina, sin embargo, siguen esperando a pesar de numerosos compromisos en 2011, 2012 y 2013 de finalizar el asesoramiento de la FDA", escribieron los senadores.

La carta del 15 de agosto señala que el mercurio es un neurotóxico peligroso presente en la cadena alimentaria acuática que representa un mayor riesgo para los fetos en desarrollo y el desarrollo cerebral de los niños, dado que causa problemas de aprendizaje permanente. El mercurio es un contaminante bioacumulativo transfronterizo.

La política actual de asesoramiento se basa en un estudio de 2004 que, con el advenimiento de los nuevos descubrimientos científicos, ya ha quedado muy obsoleto y debe ser revisado porque resulta ser insuficiente para proteger la salud pública.

Los científicos recalcan que la contaminación debida a las emisiones de mercurio seguirá presente en las próximas décadas, por lo se requiere un esfuerzo nacional e internacional conjunto para reducir eficazmente la exposición al mercurio.

  

Cangrejos europeos invaden Estados Unidos


Cangrejo verde, Carcinus maenas



Una invasión de ávidos cangrejos verdes (Carcinus maenas) a lo largo de la costa de Maine preocupa a los residentes locales y  ha dado origen a un estudio para controlarlos de manera más eficaz.

Estos cangrejos, que son nativos de Europa y se cree llegaron por primera vez a Nueva Inglaterra en el siglo XIX, probablemente en aguas de lastre, compiten por el espacio con las almejas de caparazón blando y suponen una amenaza para otros crustáceos locales.

Unas trampas colocadas por voluntarios a lo largo de la costa de Maine ayudarán a recopilar datos que luego serán utilizados para concientizar al público, a fin de que las ciudades costeras afectadas por la invasión de cangrejos verdes puedan tomar medidas eficaces para mantenerlos bajo control.

Los cangrejos verdes no tienen importancia comercial, ya que contienen poca carne, a diferencia de sus parientes locales, el cangrejo de Jonás (Cancer borealis) y los cangrejos de roca (Cancer irroratus), autóctonos de Maine. El calentamiento global y el consiguiente aumento de la temperatura de las aguas oceánicas han hecho que el número de cangrejos verdes aumentara drásticamente en los últimos años a lo largo de la costa este estadounidense, desde Virginia hasta Terranova.

En la bahía de Casco, los cangrejos verdes han acabado con la totalidad de la población de almejas y están amenazando a las vieiras, mejillones y otros crustáceos, informó Pat Keliher, comisario de recursos marinos de la zona marina.

Keliher cree que la instalación de cercas, trampas o incluso el uso de cangrejos verdes como carnada para las langostas podría ayudar a restablecer el equilibrio del ecosistema marino, a través de la protección de las almejas y un aumento de su población, al tiempo que se reduciría el número de cangrejos verdes.

Estos cangrejos también pueden representar una amenaza para la langosta y las praderas de broza, un hábitat protector para otras especies marinas de la región.

En este momento se está llevando a cabo una investigación para evaluar si los cangrejos verdes pueden ser comercialmente viables si se los utiliza para elaborar alimentos para la acuicultura, suplementos de compost o aditivos alimentarios.

Las almejas son la tercera pesquería comercial más lucrativa de Maine, y su industria mueve unos 15 millones de dólares anuales.

  

Multa al Concello de Ourense por vertidos al río Barbaña




La Confederación Hidrográfica Miño-Sil acaba de imponer el pago de una indemnización en concepto de multa por 2.569 euros y una sanción más, esta leve, por otros 641 euros al Concello de Ourense por unos vertidos de aguas residuales que realizó el pasado año al cauce del río Barbaña a su paso por la ciudad.

La asociación ecologista Amigos da Terra tuvo acceso a la resolución de los expedientes sancionadores de la Confederación Hidrográfica Miño-Sil, que se produjeron en relación con los vertidos no autorizados los días 10 y 25 de abril y el 3 de mayo del pasado año al cauce del Barbaña causa de la incapacidad de la estación de bombeo del Concello de Ourense, para poder tratar las aguas pluviales producidas ese día.

Esos vertidos, que tendrían que ir hacia la depuradora de Reza para su tratamiento, fueron calificados como "peligrosos al detectarse contaminantes como el amonio", indica Amigos da Terra.

Por otro lado, la Confederación Hidrográfica del Miño-Sil resolvió también un expediente sancionador contra la empresa Gallega de Residuos Ganaderos, por vertidos al río Limia en el Concello de Sarreaus.

Según Amigos da Terra se trata de purines y residuos líquidos con alto contenido en materia orgánica, por lo que el organismo de cuencas impone a dicha empresa una multa por importe de 6.010 euros.

También, y siempre según el testimonio de Amigos da Terra, en el día de ayer se produjeron nuevos vertidos e residuos de materia orgánica al cauce del río Barbaña en Ourense, por lo cual esta organización ecologista acaba de presentar una nueva denuncia ante la Confederación Hidrográfica Miño-Sil.

Ante el cariz que toman los hechos, Amigos da Terra pedía ayer una vez más de las administraciones competentes "que impongan las correspondientes sanciones por falta de diligencia a los infractores, a quienes les corresponde ejecutar las medidas necesarias para que eviten el deterioro del medio ambiente". También solicitan que se les obligue a reponer al medio ambiente al estado originario en el que se encontraba antes de eses actos supuestamente negligentes que provocaron daños irreparables.

En este caso los daños se producen en el cauce de dos ríos ya seriamente dañados por la degradación de los vertidos incontrolados, como son los cauces del río Barbaña y la cuenca del río Limia.

  

Repoblación de truchas en el río Lérez





El delegado territorial de la Xunta de Galicia en Pontevedra, José Manuel Cores Tourís, participó ayer en la suelta de alevines de trucha común en el río Lérez. Lo hizo acompañado por los alcaldes de Campo Lameiro, Cotobade y Cerdedo, Julio Sayáns, Jorge Cubela y José Balseiros, respectivamente. De esta manera, la Xunta, a través de la Consellería de Medio Ambiente, Territorio e Infraestruturas, continúa con los trabajos encaminados a la conservación y recuperación de la trucha en los ríos de la provincia de Pontevedra. En el caso de la suelta de truchas llevada a cabo ayer, partió de la solicitud presentada por los alcaldes del Consorcio Conca do Lérez. En este acto, Cores Tourís destacó que el departamento autonómico hace "un importante trabajo para facilitar la recuperación de estas especies en las cuencas fluviales de la provincia".

Estas actividades, que se enmarcan en el programa del Plan de Recuperación de las Poblaciones amenazadas de estas especies, permiten impulsar la repoblación con especies autóctonas. Destacar que esta semana, además de las sueltas en el río Lérez, el personal del Servizo de Conservación realizó varias sueltas hasta alcanzar los 20.000 alevines de trucha en el río Verdugo dentro del programa de sueltas realizadas en este río durante los últimos seis años para lograr la recuperación de su población piscícola.


En el plan de recuperación de las poblaciones de trucha común autóctona en los ríos de Galicia se emplea la técnica de las repoblaciones solo en aquellas situaciones donde el proceso natural pueda resultar imposible o de una duración excesiva.

En el resto de los casos se procura que sean las poblaciones existentes en la misma cuenca fluvial las responsables de colonizar los tramos afectados por episodios de mortalidad.

Según apuntó Cores Tourís, la Consellería de Medio Ambiente Territorio e Infraestruturas está reforzando la población de trucha en el río Lérez mediante la suelta de 40.000 alevines de trucha procedentes de la piscifactoría de Carballedo.

La Dirección Xeral de Conservación da Natureza lleva varios años trabajando para obtener crías de trucha autóctona (Salmo Trutta Fario) destinadas a facilitar la recuperación de las masas de agua continental en las que se registraron altas mortalidades.

Para ello se habilitó en la piscifactoría de Carballedo una zona reservada para crear stocks de trucha procedentes de diferentes ríos como primer paso para comenzar la cría y obtención de alevines de trucha destinados a la repoblación. Por otra parte, se capturaron reproductores cuyos huevos son almacenados. Una vez eclosionados, los alevines pasan a los tanques de cría ata superar los cuatro centímetros de tamaño.

  

viernes, 30 de agosto de 2013

Recorrido submarino para turistas en Alicante





Un equipo de la Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir (UCV) ha instalado en la cara oeste del Peñón de Ifach, en Calp (Alicante), el primer sendero submarino de la Comunitat Valenciana, el cual dispone de una longitud de 120 metros y puede ser seguido mediante la práctica del 'snorkel', según ha informado este jueves en un comunicado la institución.

La iniciativa ha sido desarrollada por un grupo de profesores, estudiantes e investigadores del Instituto de Investigación en Medio Ambiente y Ciencia Marina (Imedmar) de la UCV, quienes han ubicado la ruta, señalizada mediante boyas, en la cala El Racó de la localidad alicantina.

El recorrido tiene una longitud de 120 metros y está dotado de cinco paneles subacuáticos situados a un metro de profundidad, en cada uno de los cuales se muestran carteles con las especies, comunidades y sustratos más representativas del mar Mediterráneo y de esta zona en concreto.

Los responsables del proyecto han resaltado que mientras el bañista observa los fondos con tubo y gafas para bucear, "puede reconocer las especies más destacadas" del área, como las praderas de posidonia, peces como el sargo o la doncella, moluscos, estrellas de mar, gusanos marinos o algas.

Los paneles informativos son localizables en superficie mediante cinco boyas naranjas conectadas por un "grueso" cabo flotante que sirve de guía a los visitantes de la ruta. Por su parte, cada una de estas boyas está anclada al fondo a través de un peso de cemento de 70 kilogramos.

El recorrido es una actividad gratuita para personas de cualquier edad, que se puede complementar con una visita a la sede del Imedmar, situada a 500 metros de la cala, en el puerto de Calp, en la que se proyecta un audiovisual sobre los fondos marinos del Mediterráneo, al tiempo que acoge una exposición con paneles y muestras de especies y de instrumental científico.

En el desarrollo del sendero, el equipo responsable ha levantado una cartografía de alta precisión de los fondos de El Racó, cuya información ha sido introducida en un Sistema de Información Geográfico (SIG) que ha permitido el mapeo de la cala y la instalación de las boyas en zonas arenosas y rocosas, con el objetivo de minimizar el impacto sobre comunidades de alto valor ecológico.

 

La radiación de Fukushima llegará a Estados Unidos a través del mar en el 2014





Según un estudio, la radiación emanada desde la central nuclear de Fukushima llegará a las costas de Estados Unidos en el 2014 en cantidades inofensivas para los estándares de la Organización Mundial de la Salud (OMS), por lo que no tiene que ser un motivo de alarma.

Según la simulación hecha por el estudio del Instituto de Física Interdisciplinar y Sistemas Complejos (IFISC), las partículas radioactivas Cs-37 llegarán a la costa oeste del estado americano tres años después de la catástrofe.

Si bien la radiación atmosférica ya se detectó en la costa oeste de Estados Unidos pocos días después del incidente de Japón, las partículas radiactivas en el océano necesitan mucho más tiempo para recorrer la misma distancia.

«Los observadores de la costa oeste de los Estados Unidos podrán ver un aumento de material radiactivo tres años después del vertido», ha dicho uno de los autores del estudio, Erik van Sebille.

«Sin embargo, la gente en las costas no debe preocuparse puesto que la concentración de material radiactivo empezó a descender rápidamente, por debajo de los niveles de seguridad de la Organización Mundial de la Salud, tan pronto como salió de aguas japonesas», ha puntualizado.

 

Nueva restricción de pesca de angula en Cantabria





La pesca de la angula en Cantabria vuelve a restringirse con la entrada en vigor de la Orden publicada ayer por la Consejería de Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural. La intención del Ejecutivo es acercarse al Plan de Gestión de la Angula Europea y, de esta manera, «proteger» a las poblaciones de la angula que en las últimas décadas se han visto muy mermadas. Los que se van a ver más afectados por esta normativa son los pescadores deportivos que, en anteriores ocasiones, ya acusaron al Ejecutivo de excederse con la protección.

Desde ahora, las licencias en este colectivo se otorgarán mediante el sistema de sorteo, pero en el texto no se específica el número de autorizaciones que se van a conceder. En la actualidad hay unos 65 pescadores deportivos con licencia frente a los 800 que había en 2009. «No sabemos nada», afirma Jesús Ferrer, uno de los afectados.

En los últimos años, las restricciones han afectado duramente a los pescadores. En el año 2009, el Gobierno Regional disminuyó la temporada de pesca. Pasó de cinco meses (de octubre a febrero) a cuatro (entre noviembre y febrero). La reducción de las 'cuencas anguleras' a dos tampoco les ha facilitado las cosas, lo mismo que la obligación de entregar el 60% de las capturas a la Consejería para la repoblación. Esta sucesión normativa ha afectado directamente al precio de un alimento que, poco a poco, desaparece de las mesas.

Pero en la nueva Orden también hay otras novedades. La campaña de pesca será del 1 de noviembre al 28 de febrero, y afectará tanto a los pescadores profesionales como a los deportivos. El plazo de solicitud también se ve modificado y pasará de durar dos meses (septiembre y octubre) a veinte días (del 1 al 20 de octubre). La Directora General de Pesca y Alimentación, Pilar Pereda, se apoya en que la normativa era «bastante estática». «Necesitábamos una gestión más dinámica», dice. Y resalta que cada año van a «poder ajustar los parámetros variables de gestión de cada campaña mediante una resolución». Así, podrán restringir la pesca de la angula o mantenerla como está.

  

jueves, 29 de agosto de 2013

Intentan evitar el cruce entre salmones salvajes y de piscifactoría

Salmones estériles




Nuevos descubrimientos científicos pueden aportar una solución al cruzamiento de salmones de cultivo con ejemplares silvestres, mediante la producción de salmones estériles.
Los salmones de cultivo que escapan plantean desde hace tiempo un problema para los productores de todo el mundo, por la preocupación de que puedan reproducirse con sus pares silvestres y alterar su pureza genética. Ahora, gracias a los nuevos avances de la ciencia en materia del mapa genético del salmón, esto podría estar a punto de cambiar.
"Si logramos producir salmones estériles a escala industrial, podremos reducir sustancialmente el impacto genético negativo sobre las poblaciones de peces silvestres", explica Arne Herre Staveland, quien lidera la producción de peces de cultivo en Eide Fjordbruk. Su empresa acuícola es una de las seis que participan en un nuevo proyecto para criar salmones estériles genéticamente modificados en cautiverio.
Los salmones triploides pueden producirse a partir de huevos expuestos a alta presión o alta temperatura, para obtener crías que tengan dos juegos de cromosomas de la madre y otro del padre, en lugar de un solo juego de cromosomas de cada progenitor. Este par extra de cromosomas previene el desarrollo de huevos viables o esperma, dando como resultado crías estériles.
Esta técnica no es nueva, pero su desventaja es que no permite obtener salmones estériles en grandes cantidades de peces sin malformaciones genéticas. La técnica, desarrollada en los años 80 y 90, ya se ha aplicado con éxito en otros salmónidos, como la trucha arco iris en Tasmania, Francia y Escocia.
Ahora, gracias a los nuevos descubrimientos para completar la secuencia del genoma del salmón del Atlántico (Salmo salar) -hasta 2010 no se contaba con la secuencia del genoma para ningún salmónidos-, esta técnica previamente desechada está saliendo a la luz nuevamente.
Geir Lasse Taranger, del Instituto de Investigación Marina en Bergen, comentó: "La nueva investigación indica que podemos evitar los problemas óseos mediante la modificación de la dieta. Además, las nuevas herramientas moleculares nos ayudan a entender mejor cómo el salmón triploide responde a diferentes condiciones ambientales, lo que nos permite desarrollar mejores protocolos para su cría".
Los salmones triploides son más sensibles a las bajas concentraciones de oxígeno y a las temperaturas más cálidas. Los científicos y los productores están llevando a cabo pruebas del nivel de resistencia de estos peces triploides frente a las condiciones en el mar. También tienen diferentes necesidades nutricionales que el salmón normal, ya que crecen más rápido, por lo que también deberían adaptarse los métodos de producción.
El problema es de especial interés para la comunidad científica noruega dada la importante producción de salmón en el país, la cual se refleja en los hábitos gastronómicos de Noruega.
Estos estudios son financiados parcialmente por el Consejo de Investigación de Noruega, en estrecha colaboración con la industria acuícola.

 

miércoles, 28 de agosto de 2013

La ingesta de ácidos grasos Omega 3 permite recuperar la calidad del semen





La ingesta de ácidos grasos Omega 3 permite recuperar la calidad del semen, según una investigación realizada por la andróloga Carmen Anarte, profesional de la Unidad de Reproducción Asistida Quirón-Bilbao.

En concreto, el aporte de una suplementación exógena a base de aceite de microalgas, rico en DHA (ácido docosahexaenoico), y en dosis de 800 mg/día durante 10 semanas, "permite" conseguir que pacientes infértiles alcancen niveles de morfología y vitalidad espermática "similares" a los de un donante de semen, a quienes se exige un nivel muy alto de calidad seminal.

El trabajo de investigación ha tenido una duración de cuatro años y en su elaboración han participado 90 varones, con un historial clínico previo de fracasos en tratamientos de reproducción asistida, y 30 donantes de semen, elegidos por sus óptimas calidades seminales.

Según ha explicado la doctora Anarte, las membranas de los espermatozoides contienen un "alto porcentaje" de ácidos grasos polinsaturados y una membrana espermática con menos DHA del deseado se vuelve "rígida y menos flexible, por lo que es más difícil que el espermatozoide fecunde el óvulo".

Según el estudio, este ácido graso es capaz de concentrarse en diferentes estructuras de nuestro organismo y la distribución permite prever que sus principales beneficios estén relacionados con el óptimo desarrollo y funcionamiento del cerebro, con la agudeza visual y también con el proceso de la concepción. Por ello, el DHA es necesario para el correcto desarrollo cerebral y ocular del feto.

Los principales productores de DHA son las microalgas que forman parte del fitoplancton de las aguas marinas. Este DHA se transfiere a través de la cadena trófica al pescado azul (atún, salmón, caballa). También se encuentra en algunos frutos secos, como las nueces, ciertas verduras y algunos aceites de semillas, como el lino.

Feira das tapas: "O sabor do mar"


Tapas elaboradas en una edición pasada



La asociación de hosteleros de Vilagarcía, Ahituvi, ha dado a conocer la lista definitiva de establecimientos que participarán en la quinta edición de la Feira das Tapas, que se celebra desde el viernes al domingo en el parque de Miguel Hernández. Son un total de 14 locales, cada uno con su caseta y con dos tapas que ofrecer al público a un precio único de dos euros.

Este año el evento lleva por segundo nombre "O sabor do mar", pues la mayoría de las tapas están elaboradas a base de productos del mar, ya sean almejas, mejillones, pulpo o sardinas.

Otro aspecto que se está haciendo habitual es el de la sofisticación de las tapas que se presentan en la feria organizada por la asociación que preside Roberto Gerpe, que es única de Galicia con este formato centralizado. Aunque existen preparaciones que optan por lo sencillo y efectivo, la mayoría son "delicatessen" que demuestran el nivel gastronómico de estos establecimientos.

La lista definitiva de negocios y tapas es la siguiente: el Mundaka propone "huevos rotos con gambas y gulas" y "filetitos de cerdo con salsa barbacoa"; el Musgo, "hojaldre de pulpo" y "champiñones rellenos gratinados con cheddar"; el Martis, "lomo de caballa, falso alioli de gintónic y cítrico" y "tortilla de patata al gusto con pimientos de Padrón"; el Minicentral, "almejas de Carril con fideos" y "cordero con patatas"; Doña Tapa, "solomo de ibérico sobre lecho y patatas chip con crema de San Simón" y "flan de mariscos"; Os Arcos, "ensalada de mar y tierra" y "milhojas de cecina con jugo de higos"; Derby, "Calipo verde de la Ría (wok de pulpo, wakame, sésamo y pimentón)" y "Quen a poidera coller (sardina de arrastre ahumada sobre cítricos)"; Casa Sumay, "minibrocheta de calamares con cebolleta sobre tosta con espuma de Piquillo" y "bocaditos de berenjena y bacalao decorados con hilo de mahonesa"; Disalsa, "tartaleta rellena de crema de queso azul con pimientos" y "cucharilla de champiñones y gamba con crema de cebolla"; As Bágoas, "tronquitos de mar rellenos de crema de chipirón y langostinos" y "patata bomba de la abuela"; El Pampero, "minihamburguesa de langostinos" y "tosta con falso nigiri de setas y ternera"; Churrasco A Ría, "pimientos del piquillo rellenos de marisco con cobertura de bechamel con un taquito de arroz blanco" y "minibrocheta de vacuno con patatas chips"; el Arousa Fútbol 7 ofrecerá "navajas a la plancha" y "cocochas de bacalao"; y la pastelería Yoli, filloas (de nata, crema o trufa), "milhojas de frutas con merengue flameado", "mousse de fruta de la pasión con frutos rojos" y tarta "selva negra".


  

Vilagarcía quiere erradicar los vertidos al río de O Con


Con esta actuación se evitarán vertidos como el de julio



El Concello de Vilagarcía está decidido a poner fin lo antes posible a los vertidos, tanto a la ría de Arousa como al río de O Con. Para ello, destinará los 15.200 euros concedidos por el Parque Nacional Illas Atlánticas en la reforma de tres puntos del sistema de saneamiento local y prevenir así nuevos vertidos en el río de O Con.

Las obras a realizar son la mejora del bombeo 1 del entorno de la plaza de abastos, la reforma de la estación de bombeo de la calle Regueira (Vilaboa, Sobradelo) y la instalación de tres nuevos cestones filtradores en zonas especialmente propensas a sufrir atascos provocados por fallos en el sistema de canalización.

No obstante, el gobierno local insiste en que el principal factor que provoca vertidos en O Con son las actitudes negligentes por parte de los usuarios de la red, que vierten por el sumidero objetos que no se deshacen al contacto con el agua y que obstruyen las canalizaciones y los cestones filtradores.

El Concello, que ya conoce dónde se encuentran los fallos en la red de saneamiento, ha elegido tres actuaciones que estima prioritarias (y no excesivamente gravosas) para destinar la partida de 15.200 euros que Illas Atlánticas le otorga por ser un municipio integrado en el Parque Nacional.

La primera actuación se centrará en la modificación de la entrada al cestón de filtración de residuos sólidos y de mejora de la maquinaria de uno de los bombeos de la zona de la plaza de abastos, muy cerca de la desembocadura del río.

La segunda obra consistirá en la reforma de la estación de bombeo de aguas residuales en la calle Regueira.

La última intervención se focaliza de nuevo en O Con. El Concello construirá tres nuevos cestones para colocar en puntos de la red de saneamiento que suelen registrar problemas de atascos debido a la introducción de follaje y el mal uso de la red que hacen algunos usuarios.

Aunque Ravella no precisa el período de ejecución previsto, lo cierto es que estas obras solo mejorarán la red y evitarán algunas situaciones de riesgo de vertidos, pero tendrá que ser la aplicación de las tres fases del Plan de Saneamiento de Augas de Galicia (11 millones de inversión) el que deba acabar de forma efectiva con este problema tan acuciante en la ciudad arousana. Eso ya será a partir de 2014.

 

Greenpeace llama a salvar al atún del Pacífico






Greenpeace Internacional insta a la Comisión de Pesca del Pacífico Occidental y Central (WCPFC) a que tome medidas en relación con la alarmante disminución de la población de atún patudo del Pacífico.

La ONG hizo este llamado anticipándose a la reunión que la Comisión celebrará en Tokio, y poco después de que el Comité Científico de la WCPRC recibió un informe que indica que los precios del atún están alcanzando los precios más altos en mucho tiempo.

"Tanto las capturas como el valor han aumentado. Lo que tenemos que hacer es capitalizar ese valor para seguir recibiendo más dinero por el pescado sin pescar más cantidad", dijo Wez Norris, subdirector del la Agencia del Foro de las Islas del Pacífico, uno de los coautores de dicho informe.

Greenpeace pide a las naciones pesqueras del Pacífico que den el ejemplo y transformen su sector pesquero de modo tal que sus propias pesquerías sean sostenibles y garanticen rendimientos equitativos.

Asimismo, insiste en la necesidad de una acción fuerte, que considera imprescindible para evitar que la pesca excesiva cause una disminución irreparable de la población de atún patudo, en particular.

"El Comité Científico de la Comisión se reunió hace dos semanas y volvió a advertir que el atún patudo, que se utiliza principalmente para el sashimi, está siendo objeto de sobrepesca y se deben tomar medidas. Sin embargo, todos los esfuerzos para poner en práctica la gestión sostenible han sido deficientes en cuanto a dictámenes científicos", agregó.

Greenpeace argumenta que las potencias pesqueras como Corea, Taiwán, China y la Unión Europea se muestran reacias a reducir sus capturas con sus buques de cerco y FAD -que atraen atunes de aleta amarilla y patudo juveniles-, por temor a que también se reduzcan sus beneficios. Pero insiste en que urge aplicar un enfoque precautorio, antes de que sea muy tarde.

"Ahora es el momento de reducir la cantidad de pesca en la región, de prohibir las técnicas de pesca nocivas como los FAD y de reducir el número de buques a niveles sostenibles y económicos. Tienen que compartir la carga de la conservación ya que las poblaciones de atún y todo el ecosistema del cual dependen están en peligro", sentenció Sari Tolvanen, defensor de océanos de Greenpeace Internacional.

El atún patudo y el atún de aleta amarilla tienen como principal destino el lucrativo mercado del sashimi.

 

Confirman enfermedad mortal de camarones en México






En el marco de un encuentro entre funcionarios y productores mexicanos con expertos internacionales, se anunció que se ha identificado al síndrome de mortalidad temprana (EMS) como la causa de la muerte masiva de camarones de las granjas ubicadas en los estados de Sonora, Sinaloa y Nayarit.

Participaron en la reunión representantes de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

En ese encuentro, Victoria Alday-Sanz, directora de sanidad de camarón de Pescanova y reconocida especialista a nivel mundial, confirmó la presencia del EMS en el país.

La especialista recordó que esta enfermedad está en Asia desde hace cuatro años, y si bien no se ha resuelto este problema, ya se conoce el agente causal, una cepa de la bacteria Vibrio panahemoliticus.

"El que haya salido aquí en México y se haya identificado tan rápidamente es una gran ventaja. Nos permite utilizar toda la tecnología y el conocimiento que se ha acumulado en Asia", añadió Alday-Sanz.

El diagnóstico fue revelado por Donald Lightner, considerado una autoridad en materia de inocuidad y sanidad acuícola, informó Diario Noroeste.

De todos modos, es un mal prácticamente desconocido, que se encuentra en fase de investigación, recalcó la experta.

Por su parte, el titular de Conapesca, Mario Aguilar Sánchez, dijo que luego del recorrido efectuado por los delegados de Pescanova y FAO en las granjas afectadas, se planteó la necesidad de encarar nuevos protocolos para controlar la enfermedad.

"En Asia se encuentra presente desde hace cuatro años, y aunque sea nocivo a la producción, el camarón sigue siendo exportado a los principales mercados del mundo, la Unión Europea y Estados Unidos, lo cual demuestra que no sólo es conclusión de nosotros, sino de la comunidad internacional", agregó el funcionario mexicano.

También comentó que debido a que más del 90% de las granjas camaroneras resultaron afectadas en el noroeste del país, se espera que pronto se pueda establecer el esquema de apoyo para los productores, informó Debate.

Los expertos invitados, entre los que también estaba Melba Reantaso, oficial en Recursos Pesqueros de la FAO, visitaron diversas granjas ubicadas en el sur de Sonora, como la Granja Bio-Soles.

Además, visitaron la planta empacadora de camarón CPC Aquaproceso, en el Municipio de Bácum, en Sonora; y granjas de Los Mochis, en Sinaloa, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).

 

Veda del choco en la ría de Vigo hasta el 21 de octubre






El Diario Oficial de Galicia (DOG) publica este martes una resolución de la Consellería de Medio Rural e do Mar por la que se establece un periodo de veda en la Ría de Vigo para la captura de choco.

La veda queda establecida para esta especie por dentro de las líneas de referencia del anexo III que aparecen en el decreto 15/2011 (zonas más interiores de las rías), desde el 20 de agosto hasta el 21 de octubre de 2013.

Este decreto, por el que se regulan las artes, aparejos, útiles, equipamientos y técnicas permitidas para la extracción profesional de los recursos marinos vivos en aguas de competencia de la Comunidad gallega, establece que las embarcaciones menores de 2,5 toneladas de registro bruto o 1,75 arqueo bruto podrán utilizar trasmallos a una distancia mínima de 100 metros de la costa o a una profundidad mínima de cinco metros en el periodo comprendido entre el 1 de diciembre y el 30 de abril, salvo el periodo en que se decrete la veda temporal de alguna especie o zona, según explica Mar.

Esta medida se enmarca en lo establecido por la Ley de pesca en relación con la conservación y gestión de los recursos pesqueros y marisqueros.

 

lunes, 26 de agosto de 2013

Advierten sobre nuevo parásito que infecta truchas





Las autoridades sanitarias británicas lanzaron una advertencia en relación con una nueva enfermedad parasitaria que ha provocado la muerte de una cantidad importante de truchas arco iris (Oncorhynchus mykiss) en dos granjas suecas, y que podría afectar a otros salmónidos silvestres.

Estudios inmunohistológicos indican que existe la posibilidad de que la causa de dicha enfermedad, detectada en truchas que estaban siendo criadas en agua dulce, sea un parásito protozoo de la familia Sarcocystidae, pero esto todavía no se ha confirmado.

Se presume que la enfermedad fue introducida por primera vez a través de importaciones, aunque esto no se puede asegurar esto hasta la fecha, porque el parásito podría haber estado en aguas suecas mucho antes de haber sido detectado por primera vez.

La Dirección Nacional de Agricultura de Suecia informó a la Comisión Europea (CE) que sospechan que la enfermedad puede haberse extendido a otras granjas y a salmónidos silvestres. También mencionó la falta de herramientas de diagnóstico rápidas y eficaces  y reconoció que "no es razonable o posible en la práctica erradicar el parásito de Suecia".

Las autoridades sanitarias británicas aclararon que decidieron alertar sobre esta enfermedad sólo como medida preventiva. Además, insisten en que es necesario realizar más investigaciones antes de poder confirmar la causa exacta del brote y, sobre todo, la fuente y el riesgo potencial para las poblaciones de trucha del Reino Unido.

Aunque se ha sugerido que se trata de una condición relacionada con la producción, la CE no considera que el nivel actual de riesgo sea lo suficientemente importante como para justificar la introducción de restricciones oficiales a nivel de la UE. La Comisión anunció que seguirá trabajando junto a las autoridades suecas para realizar nuevas investigaciones sobre este tema, y para recopilar información acerca de la epidemiología y el origen de la enfermedad.

 

domingo, 25 de agosto de 2013

Levantan un dique en el Umia para evitar las mareas


El dique está cerca de la finca donde comió Rajoy el viernes



La comunidad de propietarios de la isla de A Toxa, en O Grove, tiene una captación propia de agua en el Umia, a unos cientos de metros del puente de Cabanelas, río arriba, y estos días se han visto obligados a construir un pequeño azud o dique de piedras, que cruza el cauce de lado a lado, para evitar que el agua salada de las mareas les afecte al suministro.

El concejal de Anova de Ribadumia Enrique Oubiña hizo público ayer un comunicado en el que denunciaba públicamente la obra, al entender que supone un obstáculo para la circulación del agua, y que afecta negativamente tanto a los peces y demás fauna del río como a los niños del club náutico O Muíño, que según Oubiña tienen dificultades para entrenar cuando la marea está baja debido a que el dique impide el descenso normal del agua.

Desde la comunidad de propietarios "La Toja" se contesta que el azud se hace todos los años, puesto que según ellos las mareas de agosto y septiembre son tan intensas que el agua salada del mar entraría en la captación que se utiliza para el abastecimiento de la isla. La entidad manifiesta que tienen en regla los permisos de Augas de Galicia, y que de hecho este departamento de la Consellería de Medio Ambiente maneja un proyecto para construir un azud definitivo, que regule el caudal de agua en la zona.

Los ayuntamientos de O Salnés toman la mayor parte de su agua en Ponte Arnelas, desde donde se bombea a la depuradora de Treviscoso. O Grove cuenta con una tubería propia y exclusiva, que sale de Castrelo, casi en la desembocadura del Umia, pero la comunidad de propietarios de A Toxa sostiene que el consumo en la isla es tan alto en verano (por los hoteles, los apartamentos o el campo de golf), que sería imposible conectarse a la tubería general de O Grove. De ahí que mantengan su captación propia.

Además, la entidad sostiene que el dique no tiene ningún efecto medioambiental negativo. "El azud se levantó el miércoles o el jueves pasado, pero el agua circula entre las piedras. Con las primeras crecidas del otoño se cae solo, y si no lo tiramos nosotros manualmente", apuntaron ayer por la tarde fuentes de la comunidad. Añaden que la regulación este verano es especialmente necesaria puesto que apenas ha llovido y el río lleva muy poco caudal.

Pero Enrique Oubiña, de Anova, opina que la obra supone una alteración de las condiciones naturales del río y que por lo tanto es negativa.

  

El Miño se encoge en Ourense





El nivel del Miño se encoge estos días a su paso Ourense y toca por momentos el lecho fluvial, de modo que ayer, el último parte de la Confederación Hidrográfica Miño-Sil calificaba de "muy bajo" el nivel que el Miño había alcanzado en la ciudad, mínimos de hasta 0,10 metros lo que lo situaba como el más bajo de todos los cauces amparados en esa confederación.

El bajo nivel puede observarse estos días desde cualquiera de los puentes que atraviesan el Miño a su paso por Ourense y deja ver en algún tramo amplias orillas fluviales hace unos días cubiertas por el agua y vegetación de fondo.

En una segunda escala con nivel bajo estaría el río Sil a su paso por el Barco de de Valdeorras, el río Limia en Ponteliñares así como también en el caudal del río Arnoia a su paso por Arnoia.

Pero la curiosidad la pone estos días el río Miño, con unos valores que pueden llegar hasta los 0,70 metros frente a los casi 2 metros del día 23, de agosto, y los 2,36 del mes de julio.

Claro que la apertura de compuertas en Velle, puede cambiar la imagen del río en unos momentos, pues se hace sin previo aviso, para susto de bañistas.

No obstante todavía no es para preocuparse puesto que en estos momentos, pleno verano, la reserva hidráulica española está al 74,1% y en la cuenca hidrográfica del Miño Sil es del 68,9 por ciento.

  

Un paseo por el río Vea


Integrantes de la asociación cultural A Xesteira, de la parroquia estradense de Couso, se dieron cita en la mañana de ayer para una nueva sesión de trabajo en su afán por recuperar y poner en valor una ruta junto al río Vea salpicada de molinos. Son 3,5 kilómetros de un discurrir entre Fontenlo (Couso) y Vilacriste (Cora).






La asociación cultural A Xesteira, de la parroquia estradense de Couso, dio sus primeros pasos en el año 1996. Impulsada por un grupo de jóvenes, se marcó desde sus inicios objetivos encaminados a crear un espacio de promoción de la cultura tradicional, de animación sociocultural o de conocimiento y defensa del medio ambiente. Para abrirse camino en esta senda, especialmente en la que conduce a la puesta en valor del patrimonio natural, etnográfico y medioambiental de la zona, integrantes de A Xesteira echaron mano ayer de las herramientas precisas en una nueva sesión de limpieza de una ruta salpicada de molinos que avanza por los márgenes del río Vea hasta unir la parroquia de Couso con la de Cora.

La asociación comenzó a trabajar el pasado año con el objetivo de poner en valor este recorrido de 3,5 kilómetros, recuperando el antiguo camino que utilizaban los vecinos y en el que pueden encontrarse nueve molinos en diferente estado de conservación. Explicaron que la zona donde están actuando tiene unos valores ecológicos importantes.

Después de informar a los vecinos propietarios de los molinos del trabajo que pretendía desarrollar, la asociación comenzó con la limpieza de vertederos incontrolados colaborando con Adega en la organización de dos jornadas de limpieza. Retiraron alrededor de 900 kilos de residuos. El siguiente paso fue la realización de trabajos de retirada de vegetación en el camino para permitir el paso y poder colocar la señalización. Y aquí se llega a un nuevo avance: la instalación de señalización y paneles en los que se recoge la importancia de esta zona y de los molinos.

La vegetación crece rápido, lo que exige por parte de A Xesteira labores de mantenimiento de esta ruta, que ahora se buscar dar a conocer. De hecho, el año pasado aprovechó la celebración del magosto para programar un recorrido por una ruta que, desde Fontenlo a Vilacriste, ofrece un atractivo caminar.

  

México: Decretan emergencia sanitaria por muerte masiva de camarón


Estanque para el cultivo de camarón



La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) activó el Dispositivo Nacional de Emergencia de Sanidad Acuícola (Dinesa) con el objetivo de formalizar y potenciar las acciones encaradas en mayo pasado para controlar y erradicar la presencia de mortalidades atípicas de camarón en los estados de Nayarit, Sinaloa y Sonora.

De acuerdo con la nueva disposición, publicada en el Diario Oficial de la Federación, las medidas de control también ayudarán a integrar los fondos de contingencia destinados a apoyar a los productores para restablecer el desarrollo de la actividad camaronera.

La coordinación del Dinesa está a cargo del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), a través de la Dirección General de Salud Animal.

Las medidas zoosanitarias serán evaluadas de manera permanente por Senasica, entidad que recibirá el apoyo de los sectores productivo-académico, de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), del Instituto Nacional de Pesca (Inapesca) y de los funcionarios estatales.

Aproximadamente el 42% del total de la superficie sembrada -50.000 hectáreas- en la región noroeste de México (Nayarit, Sinaloa y Sonora), equivalente a unas 21.100 hectáreas, se encuentra bajo investigación epidemiológica.

Técnicos de Sagarpa analizaron en los laboratorios oficiales más de 6.000 muestras de camarón vivo, alimento, complementos alimenticios, agua, lodos y sedimentos de los estanques, donde hallaron enterobacterias, aflatoxinas y coliformes totales, informó Conapesca.

Los informes científicos preliminares indican la presencia de "una gran variedad de géneros de bacterias como Vibrio y Aeromonas y que afectan al hepatopáncreas, y de tipo viral para la enfermedad de la necrosis hipodérmica y hematopoyética infecciosa".

Conapesca recalcó que estas evidencias no se relacionan con enfermedades o agentes causales de algún mal y mortalidad anteriormente identificadas o confirmadas en México.

El dispositivo de emergencia decretado establece medidas zoosanitarias para el diagnóstico, prevención, control y erradicación de mortandades atípicas en las unidades de producción de camarón, y contempla la aplicación de cuarentenas y de aislamientos en las zonas afectadas de Nayarit, Sinaloa y Sonora.

Además, refuerza la vigilancia epidemiológica y hace diagnósticos e identificaciones del agente o agentes causales.

Según Rafael Ruiz Moreno, secretario de la Cámara Nacional de la Industria Pesquera y Acuícola (Canainpesca), al menos el 50% de la producción acuícola de camarón en estos tres estados podría estar afectada.

Se especula que las pérdidas económicas podrían superar a los 75,6 millones de dólares.

El dirigente destacó que la producción prevista para 2013 era de 130.000 toneladas, pero no llegaría ni a las 60.000 toneladas.

  

Elaboran conservas de pimientos del piquillo rellenos de pescado






La empresa Conservas Chanquete, con sede social en Vigo y recientemente constituida, se ha convertido en la primera del mundo en elaborar pimientos del piquillo rellenos de chanquete, un pescado muy pequeño, característico del mediterráneo, y muy cotizado por su alto valor gastronómico.

Esta firma, especializada en 'delicatessen' de chanquete salvaje, ha dado a conocer su producto en la feria 'Made in Galicia' que se celebra en A Coruña hasta el 1 de septiembre, para lo que se ha aliado con otras dos firmas gallegas: la aceitera Olei y la empresa especializada en conservas vegetales A Rosaleira.

La singularidad de Conservas Chanquete reside en lo original de su propuesta, ya que el chanquete es un pescado (muy pequeño, de entre 2 y 5 centímetros) que tradicionalmente se consume en el sur de España en fritura y acompañado de pimientos asados. "Nosotros hemos hecho nuestra propia interpretación y, por primera vez, ofrecemos pimientos del piquillo rellenos de chanquete, como una idea 'made in Galicia'", ha apuntado a Europa Press uno de los responsables de la firma, Miguel Giráldez.

Pero además, esta conservera gallega manufactura sus productos de forma artesanal, sin conservantes ni colorantes. Conservas Chanquete ha adquirido la materia prima en las Islas Baleares y Navarra, y ha producido 5.000 latas de esta exclusiva 'delicatessen'.

El origen del proyecto surgió de una idea de Manuel Fernández, socio de Conservas Chanquete, a raíz de su experiencia en el sector de la pesca. Este emprendedor detectó que podría haber una oportunidad de negocio y un nicho de mercado en la comercialización de chanquete en conserva y, para desarrollar esa idea, contó con otros dos emprendedores, especializados en comunicación y  servicios financieros: Miguel Giráldez y Alejandro Iglesias.

Tomando como referencia el modo tradicional en que se sirven los chanquetes en Andalucía, y usando como fuente inspiradora el arte culinario mediterráneo, esta empresa gallega ha optado por condensar dos elementos diferentes en un maridaje "armonioso" entre productos de la huerta y del mar.

Otro de los aspectos que hace de estas conservas un producto diferente y con cierto componente de "exclusividad", ha apuntado Miguel Giráldez, es la dificultad para obtener esas materias primas de calidad.

Según ha recordado, el chanquete es una especie que únicamente se pesca durante tres meses al año, y en unas zonas muy concretas del mar Mediterráneo. De hecho, en Andalucía se ha prohibido su pesca desde 1988 tras la imposición de una veda indefinida por parte de la Dirección General de Pesca, debido a la sobreexplotación del caladero y a las dificultades de realizar una pesca selectiva (por la proliferación de otros pescados, como sardina y boquerón).

La UE autoriza la extracción de esta especie (aphia minuta), entre enero y marzo, a cierta flota artesanal con puertos base en Livorno y Génova (Italia); Cros de Cagnes, Niza y Menton (Francia); y Palma de Mallorca, a donde han acudido los responsables de Conservas Chanquetes para comprar el producto.

En las Islas Baleares, los barcos autorizados para su extracción utilizan un arte de pesca tradicional denominado 'jonquillera'. En esta temporada, esta flota ha capturado 23.000 kilos de chanquete, una cantidad notablemente superior a las capturas de 2011, que ascendieron a 17.000 kilos. En 2012, la pesca de chanquete fue suspendida por orden de las autoridades europeas en febrero, cuando solo se habían pescado 3.620 kilos.

 

Estados Unidos: Vetos a la compra de salmón salvaje






Sodexo USA anunció que no comprará salmón salvaje de Alaska porque ya no está certificado como sostenible por el Marine Stewardship Council (MSC), decisión que ha vuelto a atraer la atención sobre este tema.

Sodexo, una empresa de servicio de catering que tiene contratos con varias agencias federales, entre las que se encuentra el Ministerio de Defensa estadounidense, dice que a partir de ahora comprará exclusivamente productos del mar con certificación MSC.

Esto significa que el Ministerio de Defensa podría encontrarse en la curiosa posición de tener que recurrir al salmón ruso en vez del salmón de Alaska, un pescado que según los productores locales se encuentra entre los mejores del mundo.

La decisión de Sodexo produjo una fuerte reacción en el senador Marcos Beigch, quien envió una carta al presidente de la compañía para pedirle que reconsidere incluir al salmón de Alaska en sus compras.

"Es ridículo e insultante que los productos del mar que se ofrecen a nuestras tropas provengan de Rusia. Alaska escribió el libro sobre las pesquerías sostenibles y no necesitamos extraños que nos digan cómo manejar nuestras poblaciones", enfatizó Beigch.

Las empresas de Alaska se están volcando cada vez más por el sistema de certificación de Manejo Responsable de las Pesquerías, en lugar de la ecoetiqueta MSC, porque la mayoría de productores no está de acuerdo con los estándares actuales de ese organismo internacional, explica el Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI).

Michael Cerne, director ejecutivo de ASMI, asegura que la principal preocupación del estado siempre ha sido la existencia de un entorno sostenible.

"Es frustrante. En realidad, nadie está argumentando en contra de la gestión de la pesca, todo el mundo se da cuenta, incluso el MSC, de que es una de las pesquerías mejor gestionadas en el mundo y la gran mayoría de los clientes aún continúan consumiendo sus productos", señaló.

El anuncio de Sodexo sucede al hecho por Wal-Mart el mes pasado, cuando informó que no compraría productos pesqueros que no estén certificados por el MSC, incluido el salmón salvaje de Alaska.

 

sábado, 24 de agosto de 2013

La Comisión Europea quiere reducir las capturas de salmón en el Báltico





Los pescadores del mar Báltico habrán de reducir sus capturas de un tipo de salmón salvaje en más del 50 por ciento el año próximo para ayudar a la recuperación de los caladeros, dijo la Comisión Europea el jueves.

Sin embargo, propuso dejar sin cambios las cuotas del principal tipo de salmón del Báltico respecto a 2013 y dijo que los niveles de pesca podrían incrementarse para otras especies.

En general, las propuestas incrementarían las capturas para las embarcaciones de la UE en el mar Báltico en un 10 por ciento hasta 644.000 toneladas, una cantidad valorada en unos 412 millones de euros.

Las restricciones sobre el tamaño de las cuotas habitualmente producen acalorados debates. A principios de esta semana, la Unión Europea acordó varias medidas contra las islas Feroe, incluyendo una prohibición para la caballa y los arenques capturados por sus barcos, después de que la Comisión dijera que habían estado pescando de forma insostenible.

Los ministros de la UE abordarán nuevas propuestas sobre el Báltico en octubre. Si se alcanza un acuerdo, entrarían en vigor en enero del año próximo.

Los ecologistas han dicho que las cuotas pactadas para 2013 ignoraron las recomendaciones, por lo que es necesario reducir un 53 por ciento las capturas de salmón del golfo de Finlandia para 2014.

"El recorte es bueno, pero es una muestra de lo mal que está la situación", dijo Saskia Richartz, directora de política oceánica en Greenpeace. "Los científicos advierten de que la situación para el salmón es especialmente crítica en otras partes de la costa báltica".

La población del salmón es particularmente importante, porque, al remontar los ríos, es un vínculo entre la tierra y el mar, y diferentes tipos vuelven a ríos diferentes.

"Si un río se queda sin salmón, todo el ecosistema del río pierde su vínculo con el mar y con los nutrientes marinos", dijo Richartz.

En el mar Báltico y el golfo de Botnia - entre Finlandia y Suecia -, la Comisión dijo que los límites anteriores habían mejorado la situación de los caladeros.

Los límites anuales de capturas de la Comisión están basado, dice, en pruebas científicas además de en las nuevas políticas pesqueras comunes, que quieren acabar con décadas de sobrepesca.

  

Un alga causa alarma en Cangas


Las fuerzas del orden y técnicos controlando el supuesto vertido



Una llamada al 112 hizo saltar las alarmas. Guardia Civil, Policía Local, Protección Civil, brigada de control de vertidos y miembros de Aqualia se presentaron en la desembocadura del río Esteiro, en Vilariño. Un vecino había denunciado un vertido de fecales que provocaba un intenso mal olor y dejaba evidentes muestras en el agua.

Todos los equipo se presentaron en el lugar de inmediato, tras las comprobaciones oportunas se pudo comprobar que no se trataba de un vertido, sino que el color del agua y esas burbujas que salían de la misma eran consecuencia de un alga en descomposición, que este proceso ya se había vivido este verano en otras localidades gallegas. Esa es la versión que ofreció antes de ayer el concejal de Medio Ambiente, Jesús Graña.

 

miércoles, 21 de agosto de 2013

Andalucía: Turistas y bañistas multados por coger marisco




Decenas de bañistas aprovechan la marea baja para capturar marisco en una playa de Huelva



Cada verano se reproduce el mismo problema en el litoral: turistas y furtivos se dedican a la captura de marisco —bivalvos, principalmente— sin control. Esta práctica está castigada con multas de entre 301 y 60.000 euros, pero estas sanciones no acaban con la actividad ilegal, por lo que la Junta retomó ayer la campaña contra esta práctica por el daño que supone para el sector pesquero y porque pone en peligro la salud de los consumidores por la presencia en las aguas de la toxina DSP o de salmonela o de bacterias E. Coli, que lleva a imponer vedas periódicamente.
El Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) ha denunciado en lo que llevamos de año a 263 personas por marisqueo o pesca ilegal, frente a los 205 del pasado año y los 115 de 2011. Aunque se ha incrementado el número de denunciados, los kilos intervenidos han descendido, según señala el sargento del Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) en Huelva, Javier Guerra, quien incluye en su balance el pescado que no cumple los requisitos de comercialización. En lo que llevamos de 2013 se han intervenido 7.220 kilos de este pescado frente a los 53.000 del pasado año y los 15.000 de 2011. Que se incauten menos kilos puede deberse, según Guerra, a que “los mariscadores ilegales arrojan al mar la mercancía al verse sorprendidos”.
Los controles de los agentes se desarrollan en las playas, en las lonjas y en los restaurantes. “Nuestra función se limita a denunciar y a la intervención de las artes y del producto. Después, los ponemos a disposición de los inspectores de la Junta, que son los encargados de abrir los expedientes que culminan en una sanción”, precisa Javier Guerra. El sargento del Seprona señala que la situación de crisis y el aumento del paro han hecho aflorar esta práctica ilegal. “Esto supone la sobre explotación del caladero y que desciendan los niveles de producción”, explica.
Los Servicios de Inspección Pesquera de la Junta controlan y vigilan todas las fases de la actividad: desde la extracción y comercialización hasta la distribución y la restauración. De esta manera, se garantiza la trazabilidad de los productos pesqueros.
La campaña de concienciación de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente se retoma en Huelva y Cádiz con el fin de evitar la captura ilegal de determinadas especies y concienciar a la población sobre el riesgo que entraña tanto para el desarrollo sostenible de la especie como para la salud de los consumidores.
Los mensajes de la Junta son: “Si te llevas coquinas, te llevas multa” y “Si no eres mariscador profesional, su recogida no es legal, no es saludable y perjudica al recurso marisquero”. Con estas ideas, que se difundirán en cuñas de radio, publicidad en los diarios, puntos de información en las zonas del litoral, mobiliario urbano, vallas, trípticos y material promocional, la Junta recuerda la importancia de respetar la recogida profesional de coquinas, una actividad de la que dependen más de un centenar de familias y que está acogida a un sistema legal de regulación y control sanitario que garantiza la calidad y continuidad de la especie.
La campaña se desarrolla, principalmente, en Huelva y las localidades gaditanas de Sanlúcar de Barrameda y Chipiona. Asimismo, la actuación se enmarca dentro de las iniciativas que la Consejería desarrolla para preservar los recursos pesqueros del litoral andaluz y pretende informar y sensibilizar a la población de que la explotación ilegal de coquinas afecta gravemente a las reservas de este marisco y limita un recurso del que viven muchas personas.
La ley solo permite la captura profesional de estos moluscos, de forma que su recolección sin la posesión de un carné profesional está tipificada como una infracción de carácter grave y sancionada con hasta 60.000 euros.
 El jefe de Servicio de Salud, José Luis Gurucelain, explicó que cuando el pescado no cumple los requisitos mínimos tiene dos caminos: “Si va por los circuitos legales donde se asegura la trazabilidad y su origen, de manera independiente a la sanción administrativa que se interponga, ese producto acaba en centros benéficos porque es apto para el consumo. Pero si no se asegura de dónde viene, la actuación sanitaria es la inmovilización cautelar y su destrucción”. Gurucelain remarca que los moluscos (coquinas, chirlas y almejas, entre otros) están sometidos a un férreo control desde el agua donde se cultivan hasta el mercado por el riesgo derivado de la presencia de microorganismos y de toxinas.
Una de estas es la DSP, que se vincula a la presencia de microalgas en el mar. “Puede producir diarreas que, si se dan en una persona sana, solo son molestias, pero si se originan en personas ancianas o con patologías, la cosa puede empeorar”, señala Gurucelain. También se puede encontrar una toxina paralizante “que produce un cuadro de afectación neurológica”, y si “el molusco no se filtra bien, se puede quedar con salmonela o con la bacteria Escherichia Coli, conocida como E. Coli.
“El asunto no es baladí. Lo que está a bajo precio y se vende en la calle por circuitos clandestinos puede comportar estos riesgos e igualmente es peligroso si se captura en la playa sin conocer cómo está la situación desde el punto de vista del marisqueo”, remarca este experto.
El marisqueo está actualmente prohibido por presencia de la toxina DSP en Isla Canela, la Desembocadura del Río Piedras, en Punta Umbría y Mazagón.
Los profesionales han expresado su impotencia ante la captura ilegal. Según la Asociación de Mariscadores de Ayamonte, los turistas llegan a coger hasta una tonelada al día de este bivalvo. “No podemos permitir que en el caladero donde nosotros faenamos durante todo el año y que es nuestro medio de vida capturen sin permiso ni licencia los turistas”, precisa Juan Grao, presidente de una agrupación profesional ayamontina. “Mientras a nosotros se nos prohíbe faenar por la presencia de toxinas en el agua, en las playas los turistas las cogen sin reparar en si la coquina está contaminada o no”, añade.











Vertido cierra una playa en Ribeira



Gran cantidad de aceite desparramado por la dársena ribeirense



En plena canícula, a las tres y media de la tarde, los socorristas de la playa urbana de Ribeira -un arenal de la ría de Arousa muy concurrido- se vieron obligados a izar la bandera roja y a recomendar a los usuarios del entorno que no se bañasen. Todo ello después de detectarse unas manchas de aceite en el mar procedentes de un vertido que, horas antes, se había producido en la zona del muelle comercial ribeirense.
El problema del vertido surgió a media mañana. Según indicaron fuentes municipales, el aceite quemado acumulado en un depósito del muelle comercial -que utilizan coches y barcos- acabó tirado y su contenido desperdigado por la dársena. Enseguida empezaron a trabajar en la zona tanto Salvamento Marítimo como la Cruz Roja y Protección Civil. De hecho, a la hora de comer parecía que la mancha oleosa se había borrado del mapa.
Pero no fue así. Sobre las tres y media, al detectarse nuevas manchas en la zona de Coroso, arenal próximo al muelle, se dio la alerta a los bañistas y se izó la bandera roja. El termómetro superaba en aquel momento los treinta grados. Pese a ello, el común de los usuarios aceptó de buen grado la recomendación de los vigilantes y aguantó estoicamente el calor sobre la arena. No fue hasta dos horas y media después cuando al fin se arrió la bandera roja. Las ganas de remojarse eran tantas que, en el momento en que los socorristas doblaban el paño rojo, se oía a los niños «vamos, vamos, ya se puede ir al agua».
Habitualmente, sobre las cinco de la tarde, el arenal de Coroso está de bote en bote. Pero ayer la ocupación era menor. Al parecer, muchos de los que iban desembarcando en el arenal, al ver que ondeaba la bandera roja, cambiaron de destino. Quizás hicieron bien porque varios bañistas señalaron que todavía después de las seis y media, el agua olía a combustible y estaba grasienta.


Uno de los socorristas del Coroso, una vez dejó de existir peligro para los bañistas, retirando ya la bandera roja de la playa

martes, 20 de agosto de 2013

Nuevo vertido al río Grande





Los siete concejales de Vimianzo que han planteado la moción de censura contra el alcalde, y que actúan como bloque opositor, denunciarán mañana lunes en el Concello y ante Augas de Galicia la existencia de un punto de vertido de aguas residuales en A Piroga (Bamiro), directamente al río Grande.

Manuel Rodríguez, como portavoz del grupo, señaló ayer que se hace eco de las quejas que le han transmitido los vecinos de la zona. Entre otros inconvenientes, el hedor en en ese punto es insoportable en ocasiones. Hasta ahí llegan las aguas fecales de las viviendas de una parte de la parroquia de Bamiro, desde O Ceán. Rodríguez se queja de que, pese a que este punto ya estaba activo desde hace tiempo, pensaba que con las recientes obras de saneamiento ya estaría resuelto, «pero non foi así. O alcalde -añade- en vez de gastar os cartos en preitos, debería de investir nesa obra, así se entende que non queira sacar adiante a comisión de investigación sobre o proxecto da Piroga».

El alcalde, Manuel Antelo, señaló ayer que se trata de un punto de vertido que lleva «máis de 25 anos sen eliminarse», pero que este mes quedará definitivamente anulado, con la conexión al nuevo saneamiento. «A Xunta xa o contempla como eliminado», añade.

En efecto, hace dos semanas, la Consellería de Medio Ambiente daba por resuelto este tema con la conexión de un nuevo colector por el Concello.



Estudian cultivar en España un pez gigante amazónico





Un equipo de investigadores en Ciencias del Mar de la Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir (UCV) se encuentra estudiando junto a la firma Valenciana de Acuicultura (VASA) la cría del arapaima (Arapaima gigas) para la acuicultura intensiva.

Este pez, también conocido como paiche o pirarucu, es oriundo del Amazonas y llega a medir hasta tres metros y a pesar unos 250 kilogramos.

El proyecto de investigación también incluye otras especies, como la anguila y la tilapia y cuenta con financiación de la Generalitat Valenciana como proyecto emergente, informó la UCV.

La investigación es dirigida por Jerónimo Chirivella, profesor de la Facultad de Veterinaria y Ciencias Experimentales de la UCV; y Rodolfo Barrera, director general de VASA.

El arapaima es el segundo pez de agua dulce más grande del mundo y actualmente "se encuentra en peligro por sobrepesca, lo que hace que sea tan interesante su cría en cautividad, para proteger la especie", dijo Chirivella.

La carne del arapaima es muy apreciada tanto en los mercados de América del Sur como en Extremo Oriente, por lo que este recurso ha estado sujeto a una gran presión pesquera en las últimas décadas, agregó el profesor.

Por su parte, Barrera destacó que "el interés de este recurso para la acuicultura intensiva reside tanto en su rápido crecimiento -más de 10 kg por año- como por su alto rendimiento al procesado que alcanza más de un 51% en carne de pescado"

La cría del arapaima se realiza en las instalaciones de la empresa VASA en la localidad valenciana de Puçol, en un sistema de circuito cerrado, porque es una especie ecuatorial que requiere altas temperaturas, entre 26 y 29°C.

Esta iniciativa también contempla el estudio de las potenciales patologías y el desarrollo de protocolos profilácticos que preserven la salud y el bienestar de estos peces durante su cría, agregó la UCV en una nota de prensa.

Para Chirivella, la producción de arapaima en acuicultura ayudaría a comercializar este pescado en los mercados internacionales y a aliviar la presión sobre los peces silvestres, contribuyendo a su preservación.

Otro nuevo invento: Caviar de trucha






Investigadores de todo el mundo buscan constantemente especies alternativas al esturión para producir caviar, un manjar gastronómico de alto valor comercial. Es que debido a la sobrepesca del esturión y al peligro de extinción, el caviar es cada vez más caro e inaccesible para los consumidores.

En la búsqueda de sustitutos al caviar de esturión, un equipo de científicos brasileños decidió estudiar los huevos de la trucha arco iris.

Participaron en esta investigación la Agencia Paulista de Tecnología de los Agronegocios (APTA), de la Secretaría de Agricultura y Abastecimiento del Estado de San Pablo, por medio del Instituto de Pesca (IP-APTA), y la Unidad de Investigación y Desarrollo de Campos de Jordão.

El caviar de trucha está compuesto por entre el 6% y el 8% de lípidos totales, proteína bruta de entre el 24% y el 27%, y tenor calórico de cerca de 180 calorías por cada 100 gramos de ovas.

De acuerdo con la investigadora IP-APTA, Neuza Sumico Takahashi, las huevas de trucha poseen un perfil de ácidos grasos bastante homogéneo, como los ácidos grasos saturados -alrededor del 21%-, monoinsaturados -del 34%-, poliinsaturados (PUFA) de la familia omega 6 -del 15%- y poliinsaturados de la familia omega 3 -del 22%-.

Los ácidos grasos más importantes desde el punto de vista funcional son los altamente insaturados como el EPA (ácido eicosapentaenóico), con el 6%, y el DHA (ácido docosahexaenóico), con aproximadamente el 12%, informó APTA.

Takahashi aclaró que esos valores pueden sufrir pequeñas alteraciones, dependiendo de la edad, el tamaño de la trucha y de la época del año en que las ovas fueron recogidas.

Otro atractivo del caviar de trucha es el precio para el consumidor.

Mientras que 100 gramos de caviar importado varía entre  209 y 653 dólares, unos 40 gramos de caviar de trucha pueden llegar a costar 8,7.

"El caviar tiene huevos pequeños, con sabor intenso y olor marino. El sustituto tiene huevos más grandes y un sabor y olor delicados", indicó Thaís Moron Machado, investigadora de IP-APTA.

El caviar de trucha puede ser producido con ovas de coloración amarilla, oro o salmón.

Machado realizó una investigación para conocer el potencial de mercado del nuevo caviar. Acudió a restaurantes de la ciudad de Campos do Jordão, que demostraron interés en usar este producto.

"Algunos ya utilizan el caviar de trucha producido por algunos productores en forma artesanal", señaló.

De todos modos, los científicos pretenden disponer de tecnología "a fines de este año", agregó Machado.

De acuerdo con los datos aportados por el Ministerio de Desarrollo, Industria y Comercio Exterior, el caviar y los sustitutos importados son consumidos básicamente en San Pablo y Río de Janeiro.

En 2011 se importaron 457 kg de caviar y sustitutos; y en 2010, 6.931 kg, es decir, un 758% más.

Asimismo, hasta abril de 2011 se importaron 864 kg de caviar y sustitutos: 166 kg por San Pablo y 698 kg por Río de Janeiro.

En la actualidad, la mayoría de los criadores de trucha en el país son emprendedores agrícolas de tipo familiar.

De acuerdo con Yara Aiko Tabata, científica de APTA, la sustentabilidad económica en esa actividad depende del uso de tecnologías que proporcionen una suba de la productividad y la diversificación de productos de valor agregado.