Se confirmaron las
previsiones de los profesionales. La campaña de extracción de la centolla se
inició en las lonjas del entorno de Terras con mucho producto y de buena
calidad, pero con precios arrastrados al fondo de los paneles de subastas, como
consecuencia de un considerable bajón del consumo por la crisis.
En la lonja de Ribeira se
subastaron ayer 3.285 kilos de este crustáceo, que llegó a alcanzar un precio
máximo de 12 euros el kilo. Eso sí: la más barata se pagó incluso a dos euros.
Sin embargo, lo que cuenta
es la media, que en la rula ribeirense fue de seis euros el kilo. Por lo que
respecta a la calidad, los compradores coincidían en que es incluso mejor que
la del año pasado al inicio de la campaña, pues hay que tener en cuenta que, en
los primeros días de la misma, la centolla todavía no suele estar muy llena (a
partir de enero es la mejor época).
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